Wein des Monats - Dezember 2021

Heute empfehlen wir Ihnen einen der großen Rotweine Italiens, den Kultwein aus Venetien: Amarone della Valpolicella! Unser Amarone ist eine trockene, elegante Cuvée aus den Rebsorten Corvinone, Rondinella und Corvina aus dem Herzen des Valpolicella-Gebietes. Trotzdem er trocken ist, wird er ähnlich wie ein Süßwein (Reciotto) gemacht: Ein Teii der Trauben wird vor dem Keltern mindestens 100 Tage getrocknet (Appassimento-Verfahren), wodurch der Wein einen hohen Extrakt- und Alkoholgehalt erhält. Der Namenszusatz "Classico" verrät, dass der Wein im Kerngebiet der DOCG angebaut wird.

Unseren Amarone della Valpolicella zeichnet sein intensives Granatrot aus; die Nase erfreut ein vielschichtiges, konzentriertes Aroma nach Kirschen und getrockneten Früchten wie Dörrpflaumen und Gewürzen mit zarten Anklängen an Lakritze, dahinter gut eingebundene feine Barriquenoten; im Mund komplex mit vollem Körper, harmonisch, weich, geschmeidig mit schöner Balance zwischen Frucht und Würze, Süße und Säure sowie Kraft und Charme – das alles bei einem langen Finish!