Wein des Monats - November 2019

Unser Wein dieses Monats kommt aus Südfrankreich aus der näheren Umgebung der berühmten Burg-Stadt Carcassonne und wird aus 4 Rebsorten mit folgender Zusammensetzung erzeugt: 40 % Merlot, 30 % Syrah, 20 % Cabernet Sauvignon und 10% Grenache. Das ist ein für die Gegend typischer "Bordeaux trifft Midi-Stil"! Abgerundet wird das Ganze durch einen moderaten Ausbau in kleinen (225 L) französischen Eichenfässern. Das Ergebnis scheint uns wunderbar gut gelungen!

Übrigens: "Terroirs de Altitude" bezeichnet die Höhenlagen (von 360 m ü.M.) auf denen die Reben für diesen Wein wachsen. Die nächtliche Abkühlung auf dieser Höhe sorgt für die Bildung von ausgeprägten und frischen Fruchtaromen in den Trauben. Und das kann man auch schmecken!

Unser Wein zeigt ein tiefes, dunkles Granatrot; die Nase wird erfreut durch eine vielschichtige Aromatik nach Blaubeeren, Cassis, schwarzen Oliven, Gewürzen und dahinter zarten Noten von Räucherspeck und Leder. Im Mund wirkt er trocken, hat seidige Tannine - die Einflüsse des Barriqueausbaus sind aber deutlich - hat einen vollen Körper und ist sehr nachhaltig!

Sie erhalten in diesem Monat einen komplexen Wein mit viel Kraft, Finesse und Eleganz für die Feiertage am Jahresende!